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苦茶油 / 1斤

價格:
售價: 580 NT$

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苦茶油

成份     純苦茶籽
容量     600 cc
保存期間     400天

本品係精選上等苦茶籽,以50年之經驗,配合最新技術。
採用傳統高度分解,天然釀造而成。最適合炒菜、煮湯、涼拌與沾食,是調味不可或缺之聖品。

營養標示
份量  每100公克
熱量  822大卡
脂肪  90公克
飽和脂肪  15公克
反式脂肪  0公克
蛋白質  0公克
碳水化合物  0公克
鈉  0毫升

苦茶油小常識

苦茶樹別名茶仔樹、油茶樹、海石榴、洋茶、山茶。說起油茶樹想必很陌生,其實苦茶籽就是山茶花之種子,目前台灣栽種的茶樹中,其中以山茶的品種為最 多。產於台灣大武山、中央山脈、阿里山、古坑草嶺、苗栗三灣、南投鹿古、花東縱谷高地等地最有名。苦茶油其名雖苦,但其實卻是一種香醇甘味美,芳香無比的 最高級植物性食油。

油茶樹係屬於茶科的常綠灌木或小喬木,葉為橢圓形,細鋸齒緣,互生,種子形狀成球形、半球形、圓形、 或楔形,內含油量高。其性喜濕潤冷涼氣候,抗暑 性及耐空氣污染力低。台灣地區每到秋天溫度降低的時節,便是茶花盛開,約一年後果實才成熟,到了冬季末便是油茶籽採收的季節。台灣採收用於榨油的共計三 種;大油茶籽、小油茶籽、蒔茶籽。成熟茶仔摘下,去外皮後曬乾,在利用機器壓榨出油,就是所謂的苦茶油,剩餘的渣可用來洗滌用(以前是當作肥皂)、魚塭除 蟲用、或拜拜進香刈火用等。

苦茶油是最具代表性的植物油脂。所以被視為養生及美容養顏的聖品。它有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂肪酸,是品質最穩定的食用油,其營養價值遠超過橄欖油。切勿把四季茗茶的茶仔油混為一談。

苦茶油家庭百科

自古苦茶油是婦女產後彌月餐的最佳油品,營養可口,風味絕佳,其油煙少,耐高溫的特性,非常適合炒菜,油炸食物.是最高級的健康食用油。苦茶油食用方法可供炒菜、炒肉、炒燉油雞、拌麵線、拌白飯、乾喝及食補。