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香油 / 1斤

價格:
售價: 100 NT$

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香油

成份     白芝麻
容量     600 cc
保存期間     400天
本品係精選上等白芝麻,以50年之經驗,配合最新技術。採用傳統高度分解,天然釀造而成。
最適合炒菜、煮湯、涼拌與沾食,是調味不可或缺之聖品。

營養標示
份量  每100公克
熱量  822大卡
脂肪  90公克
飽和脂肪  15公克
反式脂肪  0公克
蛋白質  0公克
碳水化合物  0公克
  0毫升

香油(白麻油)家庭百科

麻油(黑麻油)和白麻油製作過程不同,使得顏色和香味有明顯差異。麻油(黑麻油)油色較深香味也較濃郁,而白麻油色澤較淡味道較清香。所以在烹調和調味上也不一樣,麻油(黑麻油)大致以食補為多,白麻油則以涼拌、提鮮為主。

 白麻油用於炒菜時菜應選寒性如小白菜….先以辣椒、白麻油爆香再加入菜炒熟,其口感美味,清香撲鼻。
 白芝麻用於製作飯糰、壽司、碳烤等用途廣泛。
 涼拌菜食譜、醃製菜餚、火鍋或沾醬加上白芝麻會使口感清爽味道芬芳。